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Usi di curcuma in curry e in cucina


Usi di curcuma in curry e in cucina / Bellezza e benessere

il uso più ovvio di curcuma è nel gastronomia, come ingrediente indispensabile del famoso curry. Per elaborare questo apprezzato miscuglio di spezie viene utilizzato un numero indeterminato di esse, tra le quali generalmente non mancano, oltre alla curcuma, lo zenzero, la noce moscata, il pepe, il cardamomo, la cannella e lo zafferano. Ma la diversità culinaria delle cucine orientali tradizionali e l'immaginazione aperta e libera dei creatori cucina danno molto di più e potrebbero finire per includerne altri spezie non frequenti come chiodi di garofano, coriandolo, anice o cumino, tra gli altri.

Esiste un'ampia varietà di curry solo in India, alcuni più aromatici come il curry di Madras, altri più piccanti come il curry caldo (caldo) o il curry leggero come Mild (morbido). È spesso usato come sostituto dello zafferano molto più costoso.

La salsa al curry viene utilizzata, come è noto, per condire un'ampia varietà di piatti, come riso, pasta, zuppe, creme vegetali, cous cous, insalate, legumi, carne e pesce, ai quali fornisce un sapore intenso e la caratteristica tonalità giallognola . La curcuma è anche un ingrediente molto prezioso nella cucina vegetariana e vegana. E 'incorporato in stufati vari come curry di riso, verdure con curcuma, frullato di frutta con curcuma, latte vegetale con curcuma e così via.

Te ne offriamo alcuni esempi di possibili usi di curcuma in cucina salvato da varie ricette di Internet come guida:

  • Frullato di spinaci, mele e lievito di birra con curcuma.
  • Ananas liquefatto, melone, arancia e curcuma.
  • Riso lungo con verdure e curcuma.
  • Verdure saltate con curcuma e zafferano.
  • Crema di pomodoro con curcuma.
  • Quiche di lattuga, coriandolo e curcuma.
  • Pollo al forno con curcuma e prugne.
  • Petti di pollo con quinoa, riso e curcuma.
  • Rombo al forno con funghi e curcuma.
  • Morchos di pinchos con pepe e curcuma.
  • Scramble egg con curcuma.
  • Zuppa di verdure di piselli e cavolfiore con curcuma.
  • Frullato di banana con curcuma.
  • Frullato di barbabietola, banana e curcuma.
  • Frullato di mango, zenzero e curcuma
  • Marmellata di curcuma, arancia e zenzero.
  • Tè mate, zenzero e curcuma.