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Usi di miglio in cucina


Usi di miglio in cucina / Dieta e nutrizione

il miglio Ha una grana arrotondata di piccole dimensioni che assorbe l'acqua durante la sua preparazione e ne aumenta quindi il volume e il peso. Il suo sapore è morbido, non molto accentuato e con un leggero tocco dolce, che lo rende molto gradito al palato. Millet è adatto per prendere prima, seconda e anche come parte di alcuni dessert.

il ricette in cui il miglio è preso come un primo piatto sono solitamente accompagnati da ingredienti vegetali come verdure o verdure. Grazie al suo sapore poco intenso, si combina molto bene con tutti i tipi di verdure: cipolla, porro, fagiolo verde, cavolfiore, zucchine, pepe, carota e così via. Ma, in aggiunta, è il compagno ideale per i legumi come lenticchie o fagioli.

Grazie alla sua capacità di assorbire l'acqua mantenendo la sua forma senza rompersi e fornendo una massa con una consistenza compatta, il miglio cotto viene anche utilizzato nello sviluppo di quelli che possiamo chiamare secondi come crocchette o hamburger, con miglio che fornisce il collegamento a gli ingredienti

Inoltre, il miglio può essere parte di creme, purè, budini, antipasti, antipasti, contorni o ripieni.

Il modo più usato di cottura per miglio è la cottura a fuoco lento in abbondante acqua, utilizzando tra il doppio e il triplo dell'acqua rispetto alla quantità di miglio. In circa 30 o 40 minuti, questo cereale è cucinato alla perfezione.

Come esempio di una ricetta semplice, veloce e molto gustosa ho scelto questo miglio con verdure saltate, che è adatto a tutti, anche il meno Cocinillas. E che, in aggiunta, consente mille varianti e aggiunte di nuovi ingredienti, in base al gusto del consumatore. È una messa in scena colorata e semplice, ma non è semplice, poiché il miglio porta grande originalità.

Miglio con verdure saltate

Ingredienti (a persona):
  • 40 g di miglio.
  • Una piccola zucchina
  • Un quarto di cipolla
  • Mezzo peperone verde
  • 20 g di carota.
  • Olio extra vergine di oliva
preparazione:

Lessare il miglio in acqua bollente a fuoco basso senza mescolare per mantenere la forma.

In una padella con l'olio bollente far rosolare il resto degli ingredienti a cubetti, bene a strisce: la cipolla con il peperone verde, la carota e le zucchine. È condito dal gusto del consumatore.

Quando entrambi i componenti sono finiti, mescolare accuratamente e servire caldo.