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Varietà di fragole e caratteristiche


Varietà di fragole e caratteristiche / Dieta e nutrizione

il fragole appartiene alla famiglia delle Rosacee e al genere di Fragarias. Attualmente ci sono molte varietà di questo frutto rosso, alcuni esperti parlano di oltre un migliaio.

In Spagna, tipo di fragola il più comune è il nome fresón de Huelva, È in queste terre dove cresce il 90% delle fragole in Spagna. Anche se in questa zona produce anche diverse varietà. Alcuni esperti semplificano la classificazione di questo frutta in tre gruppi principali:

  • Fragola della foresta

    Il più caratteristico di questo tipo di fragola è il suo sapore intenso e dolce. Le varietà alpine, che richiedono un lungo periodo di fruttificazione, sono quelle incluse in questo gruppo, come Meraviglia gialla o Barone Solemacher, tra gli altri.

  • Fragole coltivate

    Questo tipo di fragole ha una dimensione maggiore rispetto alle fragole nella foresta, ma il loro sapore e aroma sono considerati di qualità inferiore.

  • Freson

    È la varietà più comune in Spagna. Infatti, praticamente il 90% dell'offerta che troviamo nei fruttivendoli sono fragole e non fragole. La fragola è più grande, ha una forma a cuore ed è rosso vivo. Ha un ottimo sapore e il suo prezzo è accessibile. Questa varietà può essere raccolta da due specie diverse, entrambe di origine americana:

    Della cosiddetta specie Fragaria virginiana viene coltivato un tipo di fragola (Little Scarlet) che viene normalmente utilizzato per fare marmellate.

    Delle altre specie, conosciute come Fragaria chiloensis, si ottiene una fragola con un colore rosa biancastro e un certo sapore di ananas. La maggior parte delle fragole che troviamo nei fruttivendoli sono varietà (prodotte dall'ibridazione) di questa specie.